Pour 4 personnes
- 12 pommes de terre
- 200g de lentilles
- 1 petite courgette
- 1 carotte
- 2 oignons nouveaux
- 2 gousses d'ail
- 3 c. à soupe de tahin
- 1 c. à café de cumin en poudre
- huile d'olive
1/ Faire tremper les lentilles plusieurs heures, puis les cuire à l'eau.
2/ Éplucher et couper les légumes en petits cubes. Ciseler les oignons.
3/ Dans une sauteuse, faire revenir dans 1 c.à soupe d'huile d'olive les oignons et les légumes.
4/ Ajouter 1 petit verre d'eau et laisser mijoter quelques minutes.
5/ Ajouter les lentilles, le tahini et le cumin.
6/ Laisser mijoter à petit feu et pendant ce temps, cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur.
7/ Servir les pommes de terre dans une assiette et couvrir de lentilles.
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