Les protéines

J'avais envie de proposer une série d'articles courts sur les bases de l'alimentation et de la nutrition!


On démarre aujourd'hui avec l'un des 3 macronutriments: les PROTÉINES !


Le rôle des protéines


Structure et renouvellement des tissus, de la matrice osseuse, de la peau et des phanères (poils, ongles...)


Participation à de nombreux processus physiologiques: hormones, enzymes, anticorps...


Un autre intérêt des protéines: elles sont satiétogènes! En gros, elles nous aident à ne pas avoir faim entre les repas et à éviter les grignotages!


Nos besoins en protéines


De 0.83g à 2,2g par kg et par jour, selon mon niveau d'activité physique

ex: 1,2g si je suis sédentaire ou 1,8g si je suis un athlète


Lilou pèse 62 kg. Elle a un travail de bureau et fait tous ses déplacements à vélo.

62 x 1,2= 74,4

62 x 1,4 = 86,8

Ses besoins en protéines sont donc de 74,4g à 86,8g par jour


Cela devrait, selon les recommandations, correspondre à 10% - 20% des apports journaliers


Pour les végétarien(ne)s les protéines se trouvent sous forme végétale, notamment dans les légumineuses, les céréales et les produits à base de soja.

⛔ Attention cependant aux steaks végétaux et autres simili carnés. Ils sont souvent très transformés et donc à limiter au quotidien.


Les sources de protéines




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