Recette zéro-déchet : velouté de fanes de radis

Les radis c'est délicieux, à croquer à l'apéro dans une petite sauce au fromage blanc!

Mais ne jetez pas vos fanes! Riches en vitamines et minéraux, elles sont aussi délicieuses cuisinées en soupe, en purée ou en tarte.

Pour un velouté crémeux, faites cuire à l'eau les fanes de radis et quelques pommes de terres. Assaisonnez et mixez. Et... oui, c'est tout!!

Délicieux avec un peu de chèvre frais!