Le potimarron, comme la citrouille ou la butternut, est une cucurbitacée de la famille des courges.
Pour le cuisiner, si sa peau n'est pas trop dure il n'est pas nécessaire de l'éplucher.
Sa chair tendre au petit goût de noisette peut être cuisiner à la poêle, au four, en soupe, en gratin… nous offrant de multiples possibilités culinaires!
Le velouté ultra-simplissime de potimarron
