Gaufres de patate douce

Pour 10 gaufres

- 600g de patate douce

- 4 œufs

- 150g de farine

- 2 c. À café de levure

- 10ml de lait

- sel et poivre

1/ Epluchez et faites cuire la patate douce. Réduisez-la en purée.

2/ Ajoutez les œufs, la farine, la levure et le lait. Mélangez au fouet.

3/ Salez et poivrez

4/ Huilez légèrement votre gaufrier et faites cuire les gaufres.