Et si on préparait un bon plat d'hiver réconfortant? Je vous propose une variante du classique hachis parmentier dans lequel une partie des pommes de terres est remplacée par de la courge butternut. Cela permet d'alléger, mais surtout d'adapter la recette pour en faire un plat complet et équilibré. On ne met pas de côté le fromage qui gratine avec gourmandise le plat, mais on évitera le laitage en dessert, auquel on préfèrera un fruit.
Pour 6 personnes
- 1/2 courge butternut
- 1 gousse d'ail
- 20ml de crème liquide
- 500g de pommes de terre
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 600g de bœuf haché
- 300g de tomates pelées concassées
- 2 c. à café de paprika
- 100g de comté râpé
