On connait bien le houmous, cette purée de pois chiches onctueuse. Je vous propose ici une version allégée dans laquelle une partie des pois chiches est remplacée par de la carotte. Parfait pour un apéro convivial à partager !
On commence par faire cuire deux belles carottes à l'eau, 15-20 minutes.
On les égoutte, et on les laisse refroidir...
On mixe, on mixe, on mixe!
