Un petit déjeuner pour bien démarrer: la crème Budwig

La crème Budwig, ce petit déjeuner complet et riche en vitamines et oligo-éléments, a été inventée par le docteur Kousmine. De quoi bien recharger les batteries après notres jeûne nocturne. La recette comprends 6 catégories d'ingrédients.



Le laitage

Du fromage blanc ou yaourt au lait 1/2 écrémé de vache, chèvre ou brebis. Il est possible de choisir une alternative végétale. C'est une source de protéines.


L'huile

On choisira une huile riche en omégas 3: lin, colza, noix…


Le produit sucrant

Banane (riche en potassium, fer et magnésium), miel, sirop d'agave ou fruits séchés


La céréale

On choisit une céréale complète crue: avoine, sarrasin, orge, millet, riz... Les céréales sont une source d'énergie, de fibres, de protéines, de vitamines du groupe B et de minéraux.


Les oléagineux

La recette originale préconise d'en choisir un: amande, noisette, lin, sésame, noix, graines de courges… Ce sont des sources de protéines, vitamines et minéraux.


Les fruits

Le jus de citron est riche en vitamines, alcalinisant et antioxydant.

Pour les fruits frais, on les choisira évidemment de saison.





Bon appétit !



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